Receta de una salsa a base de queso fresco sin materia grasa, para dos personas:
180 g de queso fresco sin materia grasa.

Poner a cocer media cucharadita de maizena en un poco de agua. Retirar del fuego tan pronto como el líquido se espesa (ocurre muy tic prisa).
Añadir entonces, fuera del fuego, el queso fresco y diversos aromatizantes (sal, pimienta, mostaza, un chorrito de vinagre, estragón, limón y muchas hierbas pasadas por el molinillo).

Mezclarlo todo bien. Se obtiene así una salsa blanca con la que cubrir las hortalizas asadas en el horno (en ese caso, antes de ponerlas a asar, espolvorearlas con superlevadura en escamas, a fin de darle buen gusto y ponerlas crujientes).

Esta salsa se puede servir con las hortalizas cocidas o crudas, «en ensalada»: pepinos, espárragos, zanahorias, alcachofas, etc. En ese caso, no se necesita añadir maizena.

Todas las hortalizas se pueden transformar así en soufflés muy agradables.

No olvidar
- Los 300 g de hortalizas en cada comida forman la base de todo régimen durable y equilibrado.
- Se permiten las conservas. También ios congelados.
- Mezclar con frecuencia las hortalizas frescas con las congeladas o en conserva, a fin de disponer de platos más variados.
- La «mantequilla con las espinacas» será reemplazada por requesón sin materia grasa.
- Se puede preparar las endivias en ensalada, con una salsa a base de requesón sin materia grasa, o pasarlas por la sartén de teflón (especial para usar sin aceite), con una pizca de canela en polvo, no azucarada.

Preparación de las hortalizas en conserva:
Para quitarles el gusto a «hojalata», tan desagradable, lavar las hortalizas con agua fría y calentarlas después en un poco de agua, con un cubito de caldo de carne. Añadir una cebolla cortada, que le dará un poco de frescura, un tomate, hierbas diversas y aromatizantes variados.
De este modo, con un poco de imaginación y algunos ensayos, todas las hortalizas pueden resultar deliciosas, sin una pizca de materia grasa.

Tags: alimentación, embarazo, nutrición, recetas, recetas embarazadas

This entry was posted on Domingo, junio 5th, 2011 at 7:08 and is filed under Sobre el Embarazo, alimentación, embarazadas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.