Un estudio publicado en la revista “PLoS ONE” revela que la falta de vitamina C durante el embarazo puede afectar seriamente el cerebro del feto, de manera permanente.

La vitamina C, una sustancia con alto poder antioxidante, es parte de un grupo de 13 vitaminas esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo.

Se trata de una vitamina soluble en agua, es decir, que se disuelve en el agua y el exceso de la que el cuerpo se elimina fácilmente en la orina.

La vitamina C tiene la función predominante de la protección del cuerpo, especialmente la piel y las encías. También enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, los ojos o las articulaciones (por ejemplo, cataratas) también están asociados con la deficiencia en vitamina C.

La vitamina C también tiene un papel en la absorción de hierro y la cicatrización de heridas en el crecimiento normal de los huesos, y promover la síntesis de hormonas.

La ausencia o deficiencia de vitamina C puede aumentar el riesgo de infecciones, rotura prematura de membranas en el embarazo, el parto prematuro y preeclampsia (una complicación grave del embarazo que se caracteriza por convulsiones y / o coma).

Demostrado, en este mismo estudio, el transporte de todas las sustancias necesarias para pasar de la madre al niño puede verse comprometida por la falta de vitamina C.

madre y el bebé dormirO estudio realizado por investigadores de la Universidad de Copenhague, Dinamarca, llegaron a la conclusión de que, incluso si se trata de una pequeña deficiencia de vitamina C en el cuerpo durante el embarazo puede afectar la memoria y prevenir el desarrollo normal. Estos investigadores también confirmaron que después de la ocurrencia de tales daños, no pueden ser reparados, incluso si usted toma un suplemento de vitamina C en el bebé al nacer.

embarazo y lactancia

Tenga en cuenta que las mujeres embarazadas más probabilidades de tener esta deficiencia de la vitamina son los que pertenecen a un nivel socioeconómico bajo y, en consecuencia, tener una dieta pobre y desequilibrada. Este grupo también incluye a las mujeres embarazadas fumadoras.
Como consecuencia de esta deficiencia de la vitamina en las mujeres embarazadas, los niños tienen un mayor riesgo de nacer con un
La dosis recomendada de vitamina C, para las mujeres embarazadas, se reduce la capacidad de memoria y problemas de aprendizaje.

Comer fruta embarazada

de 85mg/dia, valor que se alcanza fácilmente con una dieta equilibrada que incluya alimentos como verduras, frutas y verduras frescas.

Es necesario que el consumo de tales alimentos es diaria, ya que el ser humano no tiene capacidad para crear una reserva de esta vitamina en el cuerpo.

Las comidas y meriendas durante el embarazo puede parecer complicado, porque hay tantas cosas que usted debe evitar el consumo para la salud de su bebé. En general, cualquier tipo de alimentos o bebidas que pueden albergar bacterias que inducen la enfermedad, debe ser evitado. Sin embargo, las sustancias que pueden causar contracciones y algunos artículos que parecen seguras pueden causar reacciones adversas en su bebé en desarrollo. Aquí está tu guía rápida de lo que no consumir durante el embarazo:

Los quesos blandos – Brie, queso de cabra, camembert, feta, azul, Roquefort, Gorgonzola, queso blanco, queso fresco y otros quesos de estilo mexicano. Si no se pasteuriza el queso importado es seguro para comer. Queso crema y el queso cottage están bien.

Deli carnes. Embutidos, salchichas y perros calientes se deben cocinar hasta que estén bien.

Las carnes crudas (carnes cocinero de medio-medio también). El jugo de la carne deben ser claros. Use un termómetro para carnes para asegurarse de que se cocinan a la temperatura correcta. Evitar carne de ave cruda que ha sido rellenado, a menos que usted lo compre congeladas y cocinar a partir de su estado de congelación.

Los huevos crudos (incluyendo huevos líquidos). Los huevos crudos pueden aparecer en el aliño de la ensalada César, masa para galletas, mezcla de pastel, ponche de huevo no pasteurizada, el helado hecho en casa, mayonesa, cremas y salsas holandesa. Los restaurantes se supone que utilizar huevos pasteurizados para las salsas, aderezos y postres, pero es posible que desee preguntar antes de ordenar.

Los brotes crudos como el grano de la alfalfa, rábano, trébol y mungo.

Sin pasteurizar leche o jugo.

Pescados y mariscos ahumados como el salmón, el estilo nova, kippered o espasmódicos. Pescados y mariscos en conserva o ahumados Jarred que es tiempo de conservación segura es generalmente a la derecha seguro fuera del contenedor. Si pescados y mariscos ahumados es un ingrediente cocido es seguro para el consumo.

Mariscos crudos como ostras, almejas o mejillones. Cocine los mariscos hasta que se abran.

El pescado crudo. El pescado debe cocinarse hasta que es escamosa y opaco. Camarón, langosta y vieiras se deben cocinar hasta que estén sólido blanco.

Paté de carne o diferenciales que estén refrigerados. Período de seguros de carne para untar o patés que son de una lata o frasco están bien para comer.

Verduras sin lavar.

Sage, las semillas de perejil y el perejil. Estos son todos los seguros en el uso culinario normal, pero grandes dosis (por ejemplo, los suplementos) puede causar contracciones.

Papaya verde.

Té de hierbas. Una buena regla del pulgar a seguir con infusiones de hierbas es tomar sólo lo que puede comer sin peligro durante el embarazo. A base de frutas y té de especias en general son seguros. Sin embargo, grandes cantidades de té de hoja de frambuesa roja puede causar contracciones. Muchos de los ingredientes de té, incluso aquellos comercializados a las mujeres embarazadas, que no han sido estudiadas por su seguridad durante el embarazo. Consulte a su médico si no está seguro acerca de los tés que desea beber.

Los peces grandes como el tiburón, el blanquillo, caballa, pez espada, el atún albacora (atún enlatado está bien, pero todavía sólo se deben comer con moderación). Sólo comer pescado 2-3 veces a la semana. Para más información sobre lo que los peces tienen altos niveles de mercurio en el pescado vea.

El pescado capturado localmente de los estanques contaminados o contaminados. Algunos peces que son particularmente susceptibles son el pescado azul, lubina, salmón, lucio, la trucha y el pez de ojos saltones. Esto no incluye el pescado que usted compra en la tienda de comestibles.

Grandes cantidades de vitamina A puede causar defectos de nacimiento. Evite el consumo de grandes cantidades de hígado y tomar suplementos de vitamina A.

Evite el alcohol, éste atraviesa la placenta inmediatamente y puede conducir a problemas de conducta, trastornos del sistema nervioso y anomalías físicas.

Limite la cafeína a 300 miligramos o menos por día. 500 miligramos o más se asocia con un mayor riesgo de aborto involuntario y aún menos de que se ha asociado con tasas de crecimiento más lento en los fetos. Recuerde que la cafeína se encuentra en el café, el té con cafeína (como el negro, verde, Inglés y té irlandés), refrescos y chocolate.

¿Qué tema ha sido el más difícil para que usted renuncie a durante el embarazo?

Casi el 30 por ciento de las mujeres estadounidenses de hoy son obesos cuando comienzan su embarazo. Esto significa que tienen un índice de masa corporal (IMC) de 30 o más alto, al igual que una mujer de 5 pies y 4 pulgadas que pesa 175 libras. Ahora, ¿cuánto peso debe ganar estas mujeres durante el embarazo está siendo objeto de debate.

El gobierno federal ha actualizado sus directrices de embarazo en 2009, concluyendo que la obtención de 11 a 20 libras es ideal. Pero eso es demasiado, argumenta el investigador Raúl Artal, MD, presidente de obstetricia y ginecología de la Saint Louis University School of Medicine.

Para las mujeres embarazadas obesas, se recomienda una dieta nutritiva de 2.000 a 2.500 calorías al día, lo que daría lugar a un aumento de peso de no más de 10 libras y, en algunos casos, incluso la pérdida de peso. Casi el 75 por ciento de las mujeres obesas cifran actualmente en más de 15 libras durante el embarazo.

Los estudios que vinculan el exceso de ganancia de peso embarazo con problemas de salud para las madres y los bebés van en aumento. Los riesgos incluyen la diabetes gestacional, hipertensión, cesáreas, bebés más grandes y lesiones en el parto, así como la posibilidad de retener más peso después del parto. Bebés de mayor tamaño son más propensos a tener trastornos metabólicos, de ciertos defectos congénitos y los órganos menos maduros, y los hijos de madres que aumentan más de la cantidad recomendada durante el embarazo tienen una mayor probabilidad de ser obesos en el futuro. “Mamás grandes entregar las niñas grandes, que a su vez se convierten en obesos y tener bebés grandes”, dice Artal. “Es un círculo vicioso”.

El apoyo a una nueva mirada a las recomendaciones actuales, un estudio de 2007 de 120.000 mujeres obesas halló que aquellos con un IMC de 35 o más alto que obtuvo menos de 15 libras o bajado de peso durante el embarazo tenían menos probabilidades de sufrir preeclampsia, una cesárea o una bebé grande. Similares resultados favorables fueron encontrados en un estudio realizado en 2009.

Esperando más respuestas

Los autores de las directrices de 2009 afirman que no hay todavía suficientes datos de alta calidad para recomendar menor ganancia de peso en mujeres obesas. Los expertos están esperando ansiosamente los resultados de 2012 de un estudio australiano de la intervención de aumento de peso entre 2.500 mujeres embarazadas con sobrepeso u obesidad.

Desafortunadamente, los intentos anteriores para limitar más la ganancia de peso de esas mujeres han fracasado. “No es todo bajo su control”, dice Naomi E. Stotland, MD, profesor asistente de obstetricia y ginecología y ciencias reproductivas en la Universidad de California, San Francisco, que ha estudiado la obesidad en el embarazo. “La placenta segrega todas las clases de hormonas que, junto con la composición genética del feto, pueden afectar
apetito o el metabolismo “, explica. “Las cosas más importantes que están comiendo saludablemente y haciendo ejercicio, no es lo que dice la báscula”.

Las mujeres embarazadas que disfrutan de comer pescado ahora tienen aún más razones para consumir los alimentos ácidos grasos omega-3-rica. Omega-3 los ácidos grasos son excelentes para la piel, su estado de ánimo, y estimular su sistema inmunológico. Los hijos de madres que consumen pescado durante el embarazo son menos propensas a ser obesas o nacer prematuramente. Una nueva investigación sugiere que estos niños también tienden a ser más inteligente, más sociable y menos propensos a desarrollar eczema.

Los investigadores españoles recogieron muestras de sangre de 2.000 mujeres embarazadas a las 20 semanas y de sus cordones umbilicales justo después del nacimiento. Las muestras de sangre se ensayaron para determinar los niveles de DHA (ácido docosahexaenoico), un tipo de omega-3 y el componente principal de las membranas celulares del cerebro. Los niveles de DHA que se encuentran en la sangre de la madre se correlacionaron con los encontrados en el de infantil, lo que sugiere que el ácido graso del cerebro de la capacidad de atravesar la placenta y ayuda en el desarrollo fetal.

Los bebés se pusieron a prueba más adelante en sus habilidades de motricidad fina, la inteligencia verbal y la sociabilidad – aquellos cuyas madres consumieron más pescado tuvieron mejores resultados de la prueba. El mismo equipo de investigación anteriormente que ocho años de edad, los niños obtuvieron calificaciones más altas en pruebas de inteligencia si sus madres consumen pescado durante el embarazo.

Otro estudio reciente encontró que las mujeres que consumían aceite de pescado durante el embarazo eran menos propensas a tener bebés que desarrollaron alergias eczema y el huevo. Más de 700 mujeres embarazadas participaron en un estudio realizado en Australia, donde se descubrió que las mujeres que toman suplementos de aceite de pescado tuvieron hijos un 50% menos propensos a desarrollar alergia al huevo y un 36% menos propensos a desarrollar eczema.

Los estudios más que añadir más peso a la importancia de los ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos en el desarrollo fetal. Las mujeres embarazadas que no les gusta el pescado puede tomar suplementos de aceite de pescado. Los niveles de mercurio son motivo de cierta preocupación la hora de elegir el pescado para comer durante el embarazo – las especies de tiburón, pez espada y grandes de atún debe ser evitado.

Proporciona unas 1500 calorías diarias, según las cantidades y los alimentos adoptados. Rico en proteínas (65-80 g).

Desayuno:
1. Té o café ligero, sin azúcar (con un edulcorante en caso necesario).
2. 250 g de leche semidesnatada,
o tres cucharadas soperas de leche desnatada, o dos yogures naturales ordinarios, o 180 g de requesón con 0 % de materia grasa, o un huevo,
o 60 g de carne fría o de jamón.
3. 150 g de fruta (excepto plátanos y frutos secos, demasiado calóricos).

Comida y cena:
1. 100-150 g de carne, pescado o marisco,
o 120 g de jamón (dos lonchas medianas),
o dos huevos,
o una docena de ostras,
o docena y medio de mejillones, docena y media de almejas grandes o dos vieiras,
o 350 g de requesón con 0 % de materia grasa.
2. 300 g de verduras o de hortalizas amarillas o rojas.
3. Un yogur natural ordinario,
o 160 g de requesón con 0 % de materia grasa.

A esto hay que añadir dos rebanadas de pan al día y un poco de mantequilla fresca o de aceite (una cucharilla) sobre las hortalizas, crudas o cocidas, o para asar la carne o el pescado.

No existen los milagros.  Para adelgazar bien, es decir, para perder grasa y no músculos, hay que comer menos, pero eligiendo bien los alimentos.

Hablemos con claridad: no existe ninguna pildora milagrosa que haga desaparecer a largo plazo un exceso de grasa. No se vuelve una delgada y musculada sin hacer nada, sin esfuerzo. Los diferentes tipos de medicamentos que se suelen recetar (eliminadores del apetito, diuréticos, etc.) son en realidad nefastos para la salud cuando se quiere adelgazar.

El organismo reduce sus gastos, pero, tan pronto como se detiene el tratamiento, se recuperan muy pronto los kilos que se habían adelgazado, y a menudo más. A largo plazo, se acaba por perder la partida. Además, cosa más grave, este uso de medicamentos produce con frecuencia efectos secundarios, como la descalcificación, la destrucción de los músculos e incluso la depresión nerviosa.

Cuando se acaba de traer un hijo al mundo y hay que ocuparse de él, no parece verdaderamente razonable aceptar un riesgo semejante, con el pretexto de que se desea recobrar la silueta de soltera.

El régimen básico debe establecerse teniendo en cuenta el peso que se quiere perder y la fatiga de cada una.

Como ya he dicho, lo ideal sería consultar a un nutricionista, que te preparara un régimen a la medida, teniendo en cuenta no sólo tus gustos en materia de alimentación, sino también el número de kilos que has de perder y tu grado de fatiga.

Si no te sobran más que tres o cuatro kilos, no vale la pena que te impongas un régimen draconiano. Dos de ellos desaparecerán por sí mismos con el retorno de las reglas, y los otros dos se irán siguiendo un régimen básico poco estricto.

Evidentemente, si tienes diez kilos de más es otra cuestión. Si no te sientes demasiado cansada, aplica el régimen al pie de la letra. Empezarás a sentir sus efectos al cabo de ocho a diez días.

De manera general, cuando se sigue un régimen para adelgazar, cualquiera que sea, no hay que pesarse nunca la primera semana, ya que muy raras veces disminuye el peso antes de que haya transcurrido ese lapso de tiempo. Y no existe nada más deprimente que imponerse un régimen con la impresión de que no sirve para nada.

Algunas trampas que se han de evitar:

— Cuidado con los embutidos. Con frecuencia se les añaden colorantes y elementos destinados a su mejor conservación.

— Cuidado con el pollo. Elígelo siempre de buena calidad, si no correrás el peligro de ingerir al mismo tiempo ciertos residuos hormonales.

— El mismo problema presenta la carne de ternera y el hígado de ternera.
Cuidado con la corteza de los agrios (naranjas, limones, pomelos) tratados con difenil. Pélalos bien o cómpralos no tratados.

— Cuidado con las pieles de las frutas tratadas con ciertos insecticidas. Lávalas o pélalas antes de comerlas.

— Prefiere los yogures naturales a los yogures coloreados artificialmente.

— Cuidado con los jarabes concentrados y las bebidas coloreadas artificialmente.

— Cuidado con las patatas fritas y las patatas a la inglesa:
1 patata a la inglesa = 7 calorías; 7 patatas a la inglesa = 1 huevo.
100 g de patatas fritas = 1 filete de 200 g.

— Cuidado con el aguacate, que tiene mucha grasa: 1 aguacate = 1 filete de 100 g.

— Cuidado con las calorías escondidas en el alcohol: 1 litro de vino de 12° = 700 calorías.

— Cuidado con los aceites (cacahuete, oliva, girasol, maíz, excepto el aceite de parafina especial dietético).
1 litro de aceite = 9000 calorías. Pon atención a la manera de guisar los alimentos, al aderezo de las ensaladas. Nunca se piensa lo bastante en eso.

- Renuncia a los alimentos superfluas.
Como explicamos ya al exponer el régimen básico, sólo ciertos alimentos son indispensables para procurar un buen equilibrio alimenticio a nuestro organismo. Recordémoslos:

— Las proteínas, de las que no se puede prescindir en absoluto. Entre las de origen animal, figuran la carne, el pescado, los huevos, la leche, los productos lácteos y el queso. Las de origen vegetal, de peor calidad puesto que son pobres en aminoácidos, se encuentran esencialmente en los cereales, las legumbres y ciertos frutos oleaginosos, como las nueces, las almendras, las avellanas, la soja…

— La celulosa permite un buen tránsito intestinal. Nos la aportan las verduras y las hortalizas rojas o amarillas, crudas o cocidas. No reduzcas nunca tu ración de hortalizas. No puedes prescindir de ellas si no quieres padecer de estreñimiento, una recomendación que reviste mayor importancia todavía cuando se está embarazada. No te asustes por la cantidad de alimento que eso representa. Las hortalizas no te harán engordar. Al contrario, te permitirán eliminar más fácilmente.

— Ciertas vitaminas contenidas en la fruta, que aportan además algo de celulosa.

— La mantequilla cruda, en pequeñas dosis.

— Las sales minerales, como el magnesio, el calcio, el potasio, el sodio, el fósforo, etc., y los oligoelementos, como el hierro, el cobre, el iodo, etc., nos los proporciona automáticamente y en cantidad suficiente una alimentación variada y equilibrada como la que preconizamos.

— Cuidado con las cantidades superfluas.
No sólo hay que preocuparse de los alimentos superfluos, sino también de las cantidades superfluas. No comas con exceso. No conseguirás más que sobrecargar y fatigar tu organismo. Evita también comer una cantidad excesiva de un alimento determinado en detrimento de otro. Todo exceso resulta nefasto, aún en el caso de que no haga engordar.

Como he indicado ya varias veces, durante el embarazo hay que engordar unos diez kilos. Pero más vale decirlo dos veces que una: diez kilos no equivalen a poco más de un kilo por mes durante nueve meses. El aumento de peso de la mujer embarazada no se ajusta en absoluto a la lógica aritmética.

Aumento de peso ideal durante el embarazo:

1.” =    0
2.° =    0
3.” =    0
4.° =    1,5    kg a 2 kg
5.° =    1,5    kg a 2 kg
6.° =    1,5    kg a 2 kg
7.° =    1,5    kg a 2 kg
8.° =    1,5    kg a 2 kg
9.° =    1,5    kg a 2 kg
Total    = 9 a 12 kg

Como puedes comprobar por ti misma, al empezar el segundo trimestre, debes de haber engordado de 4,5 a 6 kg, ni un gramo más. Todos los consejos que he dado para el segundo trimestre siguen siendo válidos para los tres últimos meses:

— No engordes más de 1,5-2 kg al mes o sea, de 50 a 65 gramos diarios.

— Trata de repartir ese aumento de peso suplementario a lo largo del mes.

— No te peses más de una o dos veces por semana.

Cuidado con los dos últimos meses del embarazo. El aumento de peso se hace entonces difícil de controlar. El crecimiento del niño no es regular y se acelera precisamente en este estadio.

El feto, que pesa alrededor de 1.700 g al comienzo del octavo mes alcanza unos 3.400 g al final del noveno. Aumenta, por consiguiente, alrededor de 1.700 g en dos meses, mientras que el aumento del primer trimestre no sobrepasó los 50 g. Tampoco su tamaño progresa de manera regular.

Los calambres

Los calambres se presentan sobre todo a partir del quinto mes y se localizan por regla general en los muslos, las piernas y los dedos de los pies. Se producen a menudo durante la noche.

Durante mi penúltimo embarazo, me daban unos calambres tan fuertes que me despertaban en plena noche. Para aliviarme, me levantaba y me paseaba a oscuras, para no molestar a nadie.

Cuando quieras que se te pase un calambre, has de estirar el músculo en cuestión. Levántate, anda en la punta de los pies, extiende el pie en la prolongación de la pierna.

Los calambres provienen de una falta de vitamina B. Antes de mi último embarazo, el médico me había prescrito una cura preventiva a base de vitamina B2, B3 y magnesio, que se reveló verdaderamente eficaz.

Desayuno
- Una taza de leche entera.
- 2 rodajas de pan o 3 galletitas de agua.
- 2 cucharadas soperas de queso blanco o mermelada.

Media Mañana
-1 yogur o leche cultivada.

Almuerzo
- Caldo o sopa de vegetales + una cucharada de germen de trigo.
-1 porción de carne.
-1 porción de hortalizas cocidas o crudas.
-1 cucharadita de aceite.
-1 vaso de jugo de fruta.
-1 fruta

Media Tarde
-1 salchicha con mostaza o 1 fruta o un yogur.

Merienda
Igual que el desayuno

Cena
- Caldo de verdura.
-1 huevo y un trozo chico
de carne, pollo o pescado.
-1 porción de vegetales crudos.
-1 vaso de jugo.
-1 postre de leche (flan, arroz con leche, etc).

El apetito tiene tendencia a desarrollarse durante el embarazo, así que desconfía. Vigila tu peso y tu régimen. Si tienes verdaderamente demasiada hambre, tómate:

— un par de huevos,

— o dos lonchas de carne fría,

— o dos lonchas de jamón,

— o 500 g de requesón con 0 % de materia grasa.

Sobre todo no tomes azúcar, ni siquiera alimentos que lo contengan. Te meterías en un círculo vicioso: cuando se toma azúcar (o un alimento azucarado), se eleva la proporción de azúcar en la sangre. El cerebro secreta entonces una hormona llamada insulina, que hace bajar la proporción del azúcar en la sangre. Con ello aparece la hi-poglucemia, que provoca a su vez una necesidad de azúcar. Y vuelta a empezar. ¡Un ciclo infernal!

Cuidado con el chocolate. Como el alcohol, es una droga que colma una necesidad.

Los psicólogos piensan que esos excesos de apetito al comienzo del embarazo expresan muchas veces la necesidad inconsciente que experimenta la mujer de hacer visible en seguida su nuevo estado mediante un aumento de peso, de estar «plena», lo cual explicaría el hecho que esas ganas incesantes de comer sean frecuentes sobre todo al comienzo del embarazo y que se calmen en general hacia el cuarto mes, cuando el vientre empieza a redondearse.

REGIMEN BASICO

Desayuno
1. Té o café ligeros, sin azúcar (se puede utilizar un sucedáneo).
2. 250 mi de leche desnatada o semidesnatada,
o dos yogures naturales, completos o desnatados, o 180 g de requesón con 0 % de materia grasa, o 1 huevo (cocido, sin materia grasa), o 60 g de carne fría o de jamón.
3. 150 g de fruta (excepto plátano o frutos secos).

Comida y cena:
1. 100-150 g de carne, pescado o marisco,
o 120 g de jamón tipo York (dos lonchas medianas), o dos huevos,
o una docena de ostras, o docena y media de mejillones, o docena y media de almejas grandes, o dos vieiras, o 360 g de requesón con 0 % de materia grasa.
2. 300 g de verdura o de hortalizas amarillas o rojas.
3. Un yogur natural, completo o desnatado,
o 180 g de requesón con 0 % de materia grasa.

- Para vigilar el peso, se necesita

Pesarse
— Una vez a la semana,
— el mismo día de la semana,
— a la misma hora,
— con la misma ropa,
— en la misma balanza,
— anotar la cifra en un panel fijado en la pared, encima de la balanza.

- No hay que:

— olvidar pesarse regularmente,
— cambiar de balanza,
— creer en un error de la balanza,
— llevar ropa demasiado amplia antes de que termine el primer trimestre.
— convencerse de que es el niño el que aumenta de peso antes del tercer mes, y no la madre,
— ceder a los antojos,
— comer por dos,
— y decirse: todo se arreglará por sí mismo…

¡Pero mucha atención! Has de vigilar tu peso desde el comienzo del embarazo, ya que los kilos que aumentes en las primeras semanas no los perderás en los meses que siguen. Esos kilos no sirven para nada, sino todo lo contrario.

Además, ten en cuenta que un aumento de peso excesivo engendra riesgos para la madre: hipertensión arterial, diabetes, patología venosa, parto largo y difícil. Y para el niño también, por ejemplo prematuridad, niño demasiado grande, etc. Sin contar, claro está, los problemas estéticos que no dejarán de plantearse. Los kilos superfinos dejarán su huella.

El aumento de peso se acentúa en el segundo trimestre y, con frecuencia, también en el tercero. Al final, y en la práctica, ni siquiera es posible controlarlo. Porque no se engorda regularmente un kilo al mes.

Un buen embarazo no provoca el aumento de un kilo al mes durante los nueve meses. El aumento de peso es irregular.

A los tres meses, el feto no pesa más que 45 gramos. Por consiguiente, en ese estadio sus necesidades alimenticias son muy pequeñas, más cualitativas que cuantitativas. Esos kilos los engordarás sobre todo después del primer trimestre, en una proporción aproximada de 350 g a la semana, o sea, 1.500 g al mes, un total de 9 kg en seis meses.

Pero todavía no hemos llegado a eso.
A fin de no perder nunca de vista la distribución de los kilos al salir de cuentas, he aquí un pequeño cuadro que te ayudará a fijarme por las cosas:

El niño    3 kg a 3,5 kg
La placenta    500 a 700 g
El líquido amniotico    800 g
El peso del útero    900 g
El peso de los senos    500 g
La masa sanguínea    1.000 a 1.500 g
La retención de agua    1.000 g
La grasa    2 kg a 3 kg

Presta mucha atención a tu peso desde el principio del embarazo, ya que, cuanto más pasen los meses, más escapará a tu control.
Observa al pie de la letra el régimen básico mientras no hayas vuelto al peso ideal.

Come siempre muchas hortalizas, a excepción de las feculentas y las harinosas.

Algunas recomendaciones a propósito de los productos lácteos:

- La leche debe ser desnatada.

- El yogur en cambio puede ser normal (no hay más que nueve calorías de diferencia entre un yogur desnatado y un yogur normal).

- El queso queda absolutamente prohibido.

- Se recomienda el requesón con 0 % de materia grasa. En la práctica, se puede consumir a voluntad.

Para calmar el hambre, toma leche o un producto lácteo acompañado por un gran vaso de agua hacia las cinco de la tarde.
Casi siempre, las mujeres que están más gruesas son las que tienen más apetito. Y viceversa, las mujeres que padecen de hambre excesiva se convierten pronto en demasiado gruesas.

Por ello, para no engordar demasiado y calmar de todos modos el apetito, tómate cuando ya no aguantes más:

— o bien leche o un producto lácteo,

— o requesón con 0 % de materia grasa,

— o jamón tipo York,

— o huevos.

Gracias a un régimen apropiado, la mujer embarazada concillará sus tres objetivos: buen crecimiento del feto, control del peso y mantenimiento de la estética de la futura madre.

Si se alimenta mal, será el feto el primero en sufrir las consecuencias, ya que, antes del cuarto mes, los intercambios se limitan a lo que la madre aporta al niño, incapaz todavía de obtener por sí mismo aquello de lo que tiene necesidad. Sólo elegir entre lo que se le propone.

Por lo tanto, no comas mucho, pero come bien.

Antes del embarazo, las necesidades energéticas de la mujer as-I lenden a 2.000 calorías diarias (por término medio). Pasan a 2.100 calorías durante el primer trimestre del mismo.

Para establecer un régimen alimenticio equilibrado, hay que tener en cuenta no sólo el valor calórico de los alimentos, sino también su contenido en sales minerales y en vitaminas. Las necesidades de la mujer en cuanto al hierro, el calcio y la vitamina C se duplican durante el embarazo.

Habrás de ir modificando tu régimen a lo largo del embarazo, de acuerdo con tu peso inicial y, sobre todo, en función de lo que ese peso aumente.

En general, no hay que aumentar la cantidad de alimento desde las primeras semanas del embarazo. Engordarías muy de prisa. Quizá sientas un poco más de apetito que de ordinario, pero no es el pequeño embrión que va creciendo en ti el que lo reclama ya. Ese hambre se debe a los trastornos hormonales que se han producido en el interior de tu cuerpo.

Ten cuidado. Desde el principio al fin del embarazo, tu organismo aprovecha mejor los alimentos. Los absorbe mucho mejor que de costumbre, lo que supone que se aumenta de peso con mucha mayor facilidad. Si te encuentras en ese caso, no vaciles en cambiar de régimen a medio camino.

El régimen básico que indicamos vale para todos los casos. Da el mínimo por debajo del cual no debes descender de ninguna manera. Significa un punto de partida. Según tus necesidades alimenticias y en función de tu peso, añadirás o no ciertos alimentos. El método presenta el mérito de ser muy flexible.

Supongamos, por ejemplo, que durante los dos primeros meses te mantienes en tu peso ideal, considerando, claro está, el estadio del embarazo en que te encuentras. Aplicarás entonces escrupulosamente el régimen n.° 1: Estoy en mi peso ideal. Un mes más tarde, te das cuenta de que has engordado demasiado. Por lo tanto, adoptas por tu cuenta el régimen n.° 2: Estoy demasiado gruesa, hasta que tu peso vuelva a ser «ideal». Y eso es todo.

Receta de una salsa a base de queso fresco sin materia grasa, para dos personas:
180 g de queso fresco sin materia grasa.

Poner a cocer media cucharadita de maizena en un poco de agua. Retirar del fuego tan pronto como el líquido se espesa (ocurre muy tic prisa).
Añadir entonces, fuera del fuego, el queso fresco y diversos aromatizantes (sal, pimienta, mostaza, un chorrito de vinagre, estragón, limón y muchas hierbas pasadas por el molinillo).

Mezclarlo todo bien. Se obtiene así una salsa blanca con la que cubrir las hortalizas asadas en el horno (en ese caso, antes de ponerlas a asar, espolvorearlas con superlevadura en escamas, a fin de darle buen gusto y ponerlas crujientes).

Esta salsa se puede servir con las hortalizas cocidas o crudas, «en ensalada»: pepinos, espárragos, zanahorias, alcachofas, etc. En ese caso, no se necesita añadir maizena.

Todas las hortalizas se pueden transformar así en soufflés muy agradables.

No olvidar
- Los 300 g de hortalizas en cada comida forman la base de todo régimen durable y equilibrado.
- Se permiten las conservas. También ios congelados.
- Mezclar con frecuencia las hortalizas frescas con las congeladas o en conserva, a fin de disponer de platos más variados.
- La «mantequilla con las espinacas» será reemplazada por requesón sin materia grasa.
- Se puede preparar las endivias en ensalada, con una salsa a base de requesón sin materia grasa, o pasarlas por la sartén de teflón (especial para usar sin aceite), con una pizca de canela en polvo, no azucarada.

Preparación de las hortalizas en conserva:
Para quitarles el gusto a «hojalata», tan desagradable, lavar las hortalizas con agua fría y calentarlas después en un poco de agua, con un cubito de caldo de carne. Añadir una cebolla cortada, que le dará un poco de frescura, un tomate, hierbas diversas y aromatizantes variados.
De este modo, con un poco de imaginación y algunos ensayos, todas las hortalizas pueden resultar deliciosas, sin una pizca de materia grasa.

Las hortalizas

Se autorizan:
Todas las verduras, y las hortalizas rojas o amarillas.

Se prohiben:
Las feculentas, los guisantes grandes, el salsifí, patatas, el maíz, el aguacate y la soja, porque tiene demasiadas calorías.

Se aconsejan:
Frescos, en conserva o congelados: alcachofas, espárragos, berenjenas, remolachas, zanahorias, apio, raíz de apio, setas, achicoria, repollo, choucroute, coles de Bruselas, coliflor, col lombarda, calabaza, pepinos, berros, endivias, hinojo, judías verdes, lechuga, milamores, melón, nabos, acedera, diente de león, puerros, guisan-Ies (extrafinos y en conserva, sólo dos veces por semana), pimientos, r.ibanos, escarola, tomates.

El régimen no da el resultado que se espera de él si no se comen hortalizas en todas ¿as comidas, tanto al mediodía como a la hora de la cena (300 o incluso 400 g de hortalizas en cada ocasión).

Cocción y preparación:
Las hortalizas han de prepararse con un cuidado muy particular, ya que, si bien una carne o un pescado a la plancha son fáciles de preparar, las hortalizas cocidas sin imaginación resultan insípidas. Y aunque te veas obligada a seguir este régimen durante tres meses antes de quedar embarazada, eso no significa que hayas de comer los alimentos sin sabor.

Por consiguiente, hay que estofar las hortalizas en una olla exprés, añadiéndoles cebollitas, tomates y diversas hierbas aromáticas (lomillo y laurel, por ejemplo). Ciertas hortalizas pueden prepararse en una sartén de cocción sin aceite o asarse en el horno.
A menudo, puede convenir preparar las hortalizas con una salsa a base de queso fresco sin materia grasa, en cuyo caso debe restarse de la ración diaria la cantidad de queso utilizado.

Durante los períodos de régimen estricto, hay que tomar las ensaladas sin aceite de ninguna clase.
Piensa también en hacer soufflés de hortalizas, que constituyen una comida completa.

Ejemplo: mezclar 300 g de puré de zanahorias con dos yemas de huevo, 180 g de queso fresco desnatado, sal y aromatizantes. Batir las claras de los dos huevos a punto de nieve e incorporarlas poco a poco a la preparación. Meterlo todo en un molde y colocarlo en el horno bien caliente. Espolvorear con superlevadura. Bastan unos diez minutos de cocción.

El pescado
Preparación:
Cocido en caldo corto, al vapor, asado en el horno envuelto en papel de aluminio, con tomillo y laurel, o a la plancha. Servirlo con perejil picado y limón.

Suprime:
Cinco tipos de pescado: la sardina, el arenque, el atún, la caballa y el salmón, ya que son pescados grasos.

Se recomiendan:
Lenguado, gallo, bacalao fresco, merluza, dorada, rubio, raya, barbada, faneca, pescadilla.

Pero existen otros pescados magros: lucio, abadejo, esturión, ras-caza, tenca, gobio, platija, acedía, truchuela, lija, mújol o lisa, rodaballo, trucha, perca, carpa, brema, pez espada, etc.
Más que suficiente para variar el menú…

El marisco
Recomendados:
Las ostras (12 ostras = 100 g de carne), el lubrigante (escalfado o a la plancha), la langosta, los langostinos, los cangrejos, los camarones, las gambas, los centollos, etc.